Φαγητό & Ποτό

Γιορτή Γραβιέρας, Ανώπολη Σφακίων

Το μεγάλο αυγουστιάτικο γλέντι των Σφακίων: γραβιέρα, βραστό κρέας και πιλάφι σε κοινά τραπέζια στην Ανώπολη, με ζωντανή κρητική μουσική.

Στις 15 Αυγούστου, ψηλά στο οροπέδιο της Ανώπολης πάνω από τη Χώρα Σφακίων, το χωριό διοργανώνει τη Γιορτή Γραβιέρας που κρατά από το 1985, και είναι τα Σφακιά στα καλύτερά τους. Μακριά τραπέζια γεμάτα σφακιανό βραστό κρέας, πιλάφι, στιφάδο, τη ξακουστή γραβιέρα του τόπου, μέλι και κρασί, όλα μοιρασμένα, ενώ λύρα και λαούτο κρατούν τον χορό ως το πρωί. Είναι δωρεάν, γενναιόδωρη και βαθιά παραδοσιακή, ένα από τα δυνατότερα πανηγύρια που επιβιώνουν στην Κρήτη. Η ανηφόρα μέσα από τα βουνά είναι η μισή εμπειρία.